Au moulin à vent - Chemin du Château de la Tour - 60270 Gouvieux

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18/100 Soirée plat unique : ancêtre de la tartiflette

Le Chef du Moulin à Vent met à l’œuvre tout son savoir-faire pour vous faire passer une soirée très gourmande au bistrot avec un plat unique pour tous. Vendredi 18 Octobre, il vous proposera de découvrir l’ancêtre de la tartiflette : la péla des Aravis, pour 19€50 par personne.
Cette recette est originaire des Aravis en Savoie et est préparée dans une poêle à long manche (la péla) avec des pommes de terre, des oignons et du Reblochon. A découvrir d’urgence au bistrot du Moulin à Vent ! Vous y dégusterez LA recette pour survivre à l’hiver qui approche à grand pas.
Pommes de terre poêlées et confites au vin blanc, oignons confits et reblochon rôti au four… Miam ! Difficile d’y résister. Mais en plus, pour rendre la recette encore plus gourmande, le Chef ajoute à cette péla des Aravisse une généreuse planche de charcuterie.

Tartiflette ou Péla ?

La Péla des Aravisse se différencie de la tartiflette par le mode de cuisson des pommes de terre. Dans la tartiflette, elles sont cuites à l’eau et coupées en rondelles.
Dans la Péla, les pommes de terre sont cuites avec leur peau, et il n’y a pas de lardon. D’où vient ce nom, au fait ? Pélâ est un mot issu du savoyard pélâ, qui signifie « poêlée » en français. Le mot pélâ dérive très probablement du mot latin patella qui désigne une poêle. Par extension, ce même mot désigne aussi le mets cuisiné dans cet ustensile. Maintenant, vous pourrez gagner au moins 30 points au Scrabble !

Venez découvrir la Péla des Aravisses au Moulin à Vent le vendredi 18 Octobre pour une soirée plat unique pleine de fromage. L’idéal ? Réservez votre table au 03 44 62 38 38.

11/10 Suggestion du Chef : velouté luté au potimarron

Ce vendredi 11 Octobre, le Chef vous propose en suggestion un met qui parlera à tous les amateurs de cuisine traditionnelle. Les fins gourmets vont se régaler : pour célébrer le retour de l’Automne et de ses couleurs chaudes, un délicieux velouté luté de potimarron aux éclats de châtaigne sera mis à l’honneur !
Chaude et réconfortante, cette recette met à l’honneur des produits frais et de saison. Caché sous une fine couche de feuilletage doré, le velouté fumant vous attend ! Un joli moment de dégustation qui vous aidera à accueillir du froid.
A déguster sur le pouce, commandé autour d’une conversation animée, demandé pour prolonger encore la soirée, placé au centre de la table pour que tout le monde puisse goûter, ce velouté luté de potimarron fait toujours l’unanimité.

Velouté luté ou montgolfière ?

La cuisine classique appelle le feuilletage qui couvre certains bols la montgolfière, en référence au joli dôme bombé qui éclot à la cuisson. Aujourd’hui, le terme s’est transformé en luté, pour rappeler le nom du lut, cette pâte qui ferme hermétiquement un bol en se desséchant lors de la cuisson.
Venez la découvrir du velouté luté au Moulin à Vent le vendredi 11 Octobre. L’idéal ? Réservez votre table au 03 44 62 38 38, pour être sûrs de profiter d’une soirée cocooning et charmante au bistrot du Moulin à Vent à Gouvieux !

Après cette petite page d’histoire, il convient de vous récompenser en venant déguster cette recette d’époque !

25/10 Soirée orgue de barbarie

L’Automne est là ! Vous sentez approcher les longues soirées qui se rafraîchissent, les marchés de Noël et l’odeur des marrons chauds ? De quoi tout ceci est généralement accompagné ? D’un orgue de barbarie !
Bonne humeur, ambiance légère, airs rétro… tout ceci combiné vous plongera dans le siècle passé ! Les douces notes de l’orgue de barbarie conjuguée au charme du Moulin à Vent vous transporteront dans le temps lors de votre soirée du 25 Octobre. Installé sur la terrasse du bistrot si le temps le permet, ou dans le salon 1900 de l’étage, passez une soirée détendue pour accueillir le weekend tout en douceur.

Quelle ambiance pour votre soirée orgue de barbarie ?

Airs ginguettes, chansons populaires, morceaux oubliés… Patrick, votre joueur d’orgue de barbarie, vous fera voyager tout au long de la soirée ! Accompagné d’un guitariste, il vous fera rêver d’une époque passée.
Le conseil de notre serveur ? Une bouteille de Peyrabon, un vin qui ravit toujours le palais ! Accompagnés d’une planche de charcuterie ou de fromage, pour grignoter tout au long de la soirée. Entre amis, vous passerez une soirée décontractée dans un lieu au décors unique, que vous ne retrouverez nulle part ailleurs à Gouvieux.

Entre collègues, vous vivrez une soirée afterwork inattendue, au charme vintage, qui cassera les codes du travail !
N’hésitez pas à nous appeler au 03 44 62 38 38 pour réserver votre soirée spéciale orgue de barbarie. A très vite !

04/10 Soirée dansante années 80

Soirée dansante spéciale années 80 le vendredi 4 Octobre !
Vous en avez maintenant l’habitude : le Moulin à Vent vous attend les 1er vendredis de chaque mois pour une soirée dansante. Ces soirées vous permettront de commencer le weekend avec un peu d’avance, pour déconnecter de votre semaine chargée. Le vendredi soir, il est temps de se détendre et de s’amuser ! Rendez-vous donc Au Moulin à Vent pour un programme très chargé :
– Donnez rendez-vous à vos amis pour une petite soirée détente
– Retrouvez-les à 18h30 à l’entrée (Camille est en retard, comme d’habitude)
– Installez-vous autour d’une petite table
– Commandez une tournée, racontez-vous vos journées
– Puis une deuxième, parce que vous le méritez, et qu’il faut bien ça pour refaire le monde
– Puis une planche à partager, parce qu’il faut se sustenter
– Un petit dessert ? Allez, le chocolat est bon pour le moral et les tartes aux pommes sont recommandées pour garder la ligne
– Une coupe de Champagne pour célébrer votre amitié ? Allez !
Il est désormais temps de vous défouler, de vous trémousser et de danser tout ce que vous pouvez ! La soirée sera animée par un DJ entre 21h00 et 1h00 du matin.
Le 4 Octobre, le thème mis en avant est les années 80 ! Alors enfilez un joli body fluo, frisez vos cheveux et échauffez-vous : les célèbres pas de Patrick Swaze vont vous demander de la souplesse !

La soirée dansante années 80 : où, quand et comment ?

Cette soirée dansante aura lieu dans les anciennes écuries du Château de la Tour, à Gouvieux. Au premier étage ou en terrasse, vous pourrez vous retrouver pour boire un verre et manger un morceau sur le pouce et au rez-de-chaussée un DJ animera votre soirée années 80.
Les soirées dansantes ont lieu tous les premiers vendredis de chaque mois : vendredi 2 Novembre, vendredi 7 Septembre… Simple à retenir, le rendez-vous est donné. Entre 21h et 1h00 du matin, les morceaux s’enchaineront. Tous les styles sont au programme, il devrait y en avoir pour tous les goûts.
Les réservations sont vivement recommandées pour vous assurer d’avoir une table. Laissez-vous un mot doux au 03 44 62 38 38.

20-09 Dopamine Dièse en concert live

Passez au Moulin à Vent ce vendredi 20 Septembre pour une jolie soirée de musique live animée par le groupe Dopamine Dièse. Cette formation rassemble 3 musiciens chevronnés désireux de partager leurs expériences personnelles du jazz.

 

Qui sont les membres de ce groupe de musique live ?

Ce trio de musique live, composé d’un saxophone, d’une contrebasse et d’une guitare a créé son répertoire autour de quelques grandes figures du jazz et de la bossa nova. Jerry Bergonzi, Chick Corea, John MacLaughlin, Carlos Jobim ou Charlie Parker les ont inspirés.

Résultat ? Ballades et bossa mélangent harmonieusement leurs rythmes. Par leur travail de colorisation et de ré harmonisation, leurs univers respectifs s’entremêlent pour livrer un monde musical suspendu entre tradition et fusion. On trouve y trouve un peu de Monk, tout aussi bien que des climats plus modernes et électriques.

En plus de ce concert jazz live, vous pourrez déguster la carte snack de l’établissement : saucisson à partager, planche de fromage pour accompagner un verre de vin, salade fraiche au gré du marché, tarte aux pommes flambée en salle… Régalez-vous ! La terrasse sera ouverte pour profiter du beau temps, et les salons follement décorés vous attendent en intérieur.

Que vous décidiez de rester en terrasse pour boire un verre ou de monter profiter de la décoration d’époque du 1er étage, pensez à réserver votre table pour écouter ce concert de musique live ! Pour cela, appelez le 03 44 62 38 38.

27-09 Soirée karaoké

Le vendredi 27 Septembre, venez chanter tout ce que vous pouvez lors d’une soirée de folie à Gouvieux ! A tous les chanteurs de salle de bain : le bistrot du Moulin à Vent vous offre l’occasion parfaite d’être la star de la soirée, grâce à une soirée karaoké.

Pour des souvenirs inoubliables lors d’une soirée sans fausse note, réservez votre soirée karaoké au bistrot. Un DJ animateur professionnel vous fera vivre une soirée festive pour déstresser et oublier votre dure journée, tout en vous défoulant avec vos amis.

Petite histoire du karaoké

L’histoire commence dans les années 70 en Asie.  Le mot « karaoké  » est d’origine japonaise et signifie « orchestre vide ». Le guitariste d’un groupe devant se produire dans un bar aurait eu un empêchement et n’aurait pu assurer le concert. Le barman a alors décidé de passer une cassette enregistrée diffusant la musique uniquement afin que les chanteurs, qui étaient présents, assurent le show. Ce fut un succès : Le karaoké était né !

Pour l’anecdote, les karaokés les plus chantés dans le monde sont Summer Nights – Grease, Let it Go – Idina Menzel, Sweet Caroline – Neil Diamond, Billie Jean – Michael Jackson et Bohemian Rhapsody – Queen (félicitations à ceux qui arriveront à tenir les notes les plus hautes !)

Faits rigolos sur le karaoké

Il existe un championnat du monde du karaoké depuis une quinzaine d’année.

La Chine détient le record du karaoké collectif le plus long du monde avec une session de chant de 456 heures, 2 minutes et 5 secondes d’affilée, soit 19 jours. Au total, ce sont 6281 chansons qui ont été interprétées.

L’Italien Leonardo Polverelli détient le Guinness World Record pour le plus long karaoké en solo. Il a chanté 1295 chansons pendant 4 jours d’affilée (un total de 101 heures 59 minutes et 15 secondes). Quel souffle !

Pensez à réserver votre table au bistrot pour la soirée du 27 Septembre au 03 44 62 38 38 pour une soirée karaoké pleine de vocalises entre amis. Restauration possible sur place : carte snack, plats chauds, desserts… tout est préparé maison.
Rendez-vous Au Moulin à Vent à Gouvieux !

13-09 Soirée plat unique : ficelle picarde

Le vendredi 13 Septembre, le bistrot du Moulin à Vent vous convie pour une soirée plat unique spéciale Picardie ! Le patrimoine régional sera mis à l’honneur au bistrot, avec un délicieux plat unique.
Le Chef du Moulin à Vent met à l’œuvre tout son savoir-faire pour vous faire passer une soirée très gourmande au bistrot. Une fois par mois, il vous propose un plat unique généreux et familial concocté dans les cuisines du bistrot.

Menu du soir : deux délicieuses ficelles Picardes aux champignons de Paris, échalotes, ail, thym, jambon cuit et béchamel, accompagnées d’une salade des hortillonnages et d’une bière, pour seulement 14€50.
Le chef se fournira chez Épicure pour le jambon, un producteur Godvicien dont le sérieux fait la renommée. La salade des hortillonnages sera un classique provenant des maraichers d’Amiens : pousses d’épinards, artichauts, radis, haricots de Soissons, pommes de terre… un vrai régal !

Soirée plat unique : Petite histoire de la ficelle picarde

La ficelle picarde a été créée dans les années 1950 à Amiens, par le cuisinier Marcel Lefèvre. Durant la foire exposition de la Hotoie à Amiens, un repas était servi aux notables du département. Les restaurateurs réputés de la ville étaient invités à l’élaboration du menu, et c’est à cette occasion qu’est née la ficelle picarde.
La recette originale de la ficelle picarde est protégée par la Confrérie des compagnons de la ficelle picarde et les compagnes de la rabotte picarde.

La cerise sur le gâteau ? Votre repas typiquement picard sera accompagné d’une bière de la région ! Un brasseur passionné, La Petite Brasserie Picarde, vous propose une de ses créations, une bière bio blonde élue troisième prix au concours des meilleurs produits du terroir de l’Oise en 2012.
Le houblonnage à cru et la longue macération de fleurs de houblon à froid dans la bière en fermentation confèrent à cette bière légère un parfum où se mêlent citron, citronnelle, camomille et aubépine. L’assemblage laisse la part belle au houblon avec une amertume saillante et fraîche en bouche ainsi qu’un agréable froment. La longue finale fraîche la rapproche d’une bière blanche stylée et sa faible teneur en alcool la rend très désaltérante.

Vous souhaitez réserver votre soirée plat unique ? Appelez le 03 44 62 38 38.

30-08 Soirée plat unique : plancha en terrasse

Vendredi 30 Août, le Chef du Moulin à Vent met à l’œuvre tout son savoir-faire pour vous faire passer une soirée très gourmande au bistrot avec un plat unique pour tous. Tous ceux qui n’ont pas la chance de profiter d’un long weekend se donneront rendez-vous Au Moulin à Vent en fin de mois, pour une soirée guinguette estivale. Les températures seront douces et la compagnie excellente. Ces deux éléments en appellent forcément un troisième : une plancha ! Pour seulement 28€ par personne, vous serez accueillis avec un verre de rosé, avant de déguster une sélection de viandes cuites sous vos yeux. Un buffet d’accompagnements sera également disponible, pour rassasier petites et grosses faim.

Organisée sur la terrasse du bistrot, cette plancha offrira aux lieux une atmosphère toute particulière, faite d’échanges et de convivialité. Des bougies sur les tables et guirlandes de lampion vous amèneront au siècle dernier, portés par des notes de musique rétro.

Quelle viande pour votre plancha ?

Ventrèche, ribs rôtis au miel, merguez, blanc de volaille mariné… L’équipe du Moulin à Vent travaille avec un producteur local, pour mettre en avant des produits de qualité. Ils raviront les amateurs des incontournables de plancha. Epicure, notre fournisseur, propose le meilleur des terroirs, en toute transparence et traçabilité.

Ces deux éléments sont essentiels pour vous proposer une viande de la meilleure qualité qui soit. Ainsi, les viandes qui vous sont servies au bistrot sont sélectionnées, affinées, travaillées et pour certaines maturées pour vous proposer des races à viande d’exception : Limousine, Aubrac, Charolaise, Blonde d’Aquitaine, Salers, Black Angus… Ainsi que du bœuf français local et régional issu d’un regroupement coopératif d’éleveurs des Hauts de France.

Ainsi, Epicure met à l’honneur le savoir-faire local, afin de satisfaire et de proposer à notre clientèle des produits de premier choix issus d’élevages traditionnels. Que demander de mieux ?

En plus de cette soirée plat unique, vous pourrez découvrir nos desserts maison : mousse au chocolat ou pêches de vigne au citron et verveine… Régalez-vous !

Pour réserver votre table, appelez le 03 44 62 38 38 😊

16-08 Suggestion du Chef : bun de tartare de bœuf au couteau

Le Chef du Moulin à Vent vous suggère vendredi 16 Août un plat généreux, délicat et savoureux à souhait : un bun garni de tartare de bœuf au couteau, relevé d’une délicieuse vinaigrette et accompagné de chips de légumes maison ou d’une salade du jardin. Un régal pour tous les amateurs de bonne chair, à seulement 15€.

La préparation de ce tartare de bœuf au couteau est simple, mais savoureuse : une viande de grande qualité coupée en dés fins, une vinaigrette relevée, des herbes fraîches, des échalotes, câpres et condiments… le tout dosé avec finesse, pour que les goûts se révèlent, et mettent en valeur la qualité de la viande qui vous est proposée. Vous le dégusterez dans de délicieux buns moelleux.

 

D’où vient le bœuf utilisé pour ce tartare de bœuf ?

L’équipe du Moulin à Vent travaille avec un producteur local, pour mettre en avant des produits de qualité. Réalisée « maison » avec cœur et passion, cette recette de tartare de bœuf ravira les amateurs des incontournables de la cuisine.

Epicure, notre fournisseur, propose le meilleur des terroirs, en toute transparence et traçabilité.

Ces deux éléments sont essentiels pour vous proposer une viande de la meilleure qualité qui soit. Ainsi, les viandes qui vous sont servies au bistrot sont sélectionnées, affinées, travaillées et pour certaines maturées pour vous proposer des races à viande d’exception : Limousine, Aubrac, Charolaise, Blonde d’Aquitaine, Salers, Black Angus… Ainsi que du bœuf français local et régional issu d’un regroupement coopératif d’éleveurs des Hauts de France.

Ainsi, Epicure met à l’honneur le savoir-faire local, afin de satisfaire et de proposer à notre clientèle des produits de premier choix issus d’élevages traditionnels. Que demander de mieux ?

 

En plus de cette suggestion, vous pourrez déguster la carte snack de l’établissement : saucisson à partager, planche de fromage pour accompagner un verre de vin, salade fraîche au gré du marché, tarte aux pommes flambée en salle… Régalez-vous ! La terrasse sera ouverte pour profiter du beau temps, et les salons follement décorés vous attendent en intérieur.

Pour réserver votre table, appelez le 03 44 62 38 38 😊

Anniversaire atypique

Ce vendredi 5 Juillet, le bistrot sera exceptionnellement fermé : il a été privatisé pour une soirée d’anniversaire. Vous recherchez un lieu atypique dans l’Oise pour réunir famille et amis à l’occasion de votre anniversaire ?
Pour une fête en petit comité, dans un lieu qui vous rappellera une époque où tout semblait plus doux, rendez-vous au Moulin à Vent. Cette salle chaleureuse, décorée d’une multitude d’éléments d’époque, vous plongera dans les années folles.
Réunissez vos proches dans le cadre charmant du bistrot. La terrasse intimiste aux jardinières fleuries permet de profiter des saisons qui passent : dégustez votre apéritif en terrasse, pour un début de réception animé et joyeux. Pour votre fin de soirée, c’est aussi le lieu tout désigné pour faire danser vos invités !
La salle de Jeux du rez-de-chaussée lumineux de 40m² située en rez-de-chaussée est dotée d’un baby-foot et d’un comptoir ancien. Idéale pour accueillir vos invités entre intérieur et extérieur, elle plongera vos invités dans une ambiance conviviale et détendue.
Poursuivez votre événement dans cette salle de 70 m² entièrement décorée avec des éléments d’époque. Elle surprend par son charme incomparable. Murs de briques, lumière tamisée, piano… Un vrai voyage dans le temps !

Anniversaire atypique

Le petit plus des lieux ? Ils sont entièrement privatisés pour votre événement ! Vos invités pourront être logé dans les 6 chambres attenantes au bistrot, pour un anniversaire à la fois atypique, intime et chaleureux.
Recevez entre 20 et 50 personnes Au Moulin à Vent. Que vous décidiez d’organiser un cocktail informel, ou bien de déjeuner ou de dîner assis, toutes les possibilités sont envisageables. Une coordinatrice dédiée à votre événement vous épaulera dans son organisation, vos questionnements, jusqu’au jour J où elle vous accueillera avec un grand sourire.
Le charme de l’endroit est incroyable : murs en pierres, bougies, jolies tables de marbre, décoration florale de saison… Vous vous sentirez dans un lieu champêtre ou la douceur de vivre et la nostalgie d’un autre temps se mêlent, pour faire de votre anniversaire un jour unique.